Teringat oseng mercon haji Mamat yang rasanya membekas di hati :D selesai acara kala itu, kami mampir di Soto Betawi Haji Mamat yang di Flavor Bliss, Alam Sutera. Saya pesan oseng mercon dan paping pesan makanan favoritnya yaitu soto betawi. Saya belum pernah sih nyobain oseng mercon yang khas Jogja, eh bener nggak ya khas Jogja? Cmiiw.
Dalam pikiran saya, pedas merah tampilannya.
Hmm, ternyata nggak tuh. .
Dalam pikiran saya, pedas merah tampilannya.
Hmm, ternyata nggak tuh. .
Seperti ini nih Oseng Mercon Haji Mamat. .
Ah, kaan jadi mau!
Kuahnya syegeeer dan rasanya yahud.
Daripada cuma ngiler mending eksekusi deh.
Kali ini mau masak Oseng Mercon. Yuk ah!
Bahan :
500 gram daging sapi (iris daging dan rebus hingga empuk dengan saun salam, jahe, dan sedikit garam)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh kaldu sapi dan garam secukupnya
250 ml Air
Cabai Rawit Hijau (untuk taburan)
Bawang Goreng (untuk taburan)
Bumbu Di Haluskan:
Cabai Rawit Merah (sesuaikan)
Cabai Merah Keriting (sesuaikan)
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Jintan hitam
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan daging yang empuk dan tambahkan air, gula garam
4. Masak hingga meresap
5. Koreksi rasa
6. Lalu beri taburan cabai rawit hijau dan bawang goreng
6. Lalu beri taburan cabai rawit hijau dan bawang goreng

Nikmatnya. . .
Saya coba santap dengan nasi putih dan air kaldu daging. . Sedapnya^^
Rasanya mantap banget deh. Resep Oseng Mercon Haji Mamat ini cukup mudah. Gimana? Besok nggak bingung lagi kan mau masak apa. .
@uciggg
@mamingstory
@mamingstory