Maming Story: December 2017

Kenangan Paling Berkesan di 2017 ~ Di penghujung 2017 yang luar biasa, saya mau flashback sedikit. Sambil mengucap syukur, nggak nyangka resolusi satu demi satu terlewati. Betapa baiknya Allah sama saya. Apapun yang dibutuhkan, selalu terpenuhi. Rasanya nggak bisa berkata banyak untuk hal itu. Walaupun tetap ada beberapa hal yang membuat kecewa.

Ketika hidup menghadirkan kekecewaan, saya selalu percaya Allah nggak pernah ngecewain. Nggak pernah mau negative thinking terhadap rencanaNya. Misalnya masih ada kekecewaan dalam hidup, yang mungkin kita perlu merenung lagi. .

Thank you Allah for everything.

Saya dan Diah dalam colab blog terakhir di 2017, mau membahas kenangan yang membekas selama tahun 2017.
Baca cerita Diah jugaa ya Cerita Diah Tentang Kesan 2017
Beberapa kenangan yang manis, yang tersisa di benak. Berikut ini adalah kenangan paling berkesan di 2017:

Liburan bersama keluarga

Kalau liburan yang ini sebenarnya spontan aja sih. Kami sengaja pilih Jogja karena sudah lama nggak kesana. Pak suami mengajak ibu beserta bapak. Anak-anak senang karena trip pertama yang cukup jauh. Alhamdulillah lancar dengan buah tulisan yang lumayan dicari dan mendatangkan view hihi. Asyik banget, nggak sekedar jalan-jalan tapi bisa menjadi tulisan yang saya harap bermanfaat untuk pembaca

Buah tulisan: Sate Klathak Pak Pong & Es Krim Tempo Gelato Jogja

Foto Produk

Pengalaman foto produk dengan project agak panjang. Banyak belajar deh di project ini. Produknya mie pedas gitu. Beberapa teman mungkin sudah tau ya. Kok bisa dapat jobnya? Allah yang atur. Posting yang baik, insya Allah kebaikan pun datang. Amin ^^

Ingin Menang Lomba

Pernah menulis ingin menang lomba blog sekali-sekali, alhamdulillah ngerasain 1x 😂 Waktu itu di acara Morinaga, selepas eventnya ada blog competition yang mencari 3 orang pemenang. Saya meraih juara 2 dengan hadiah voucher MAP. Senang banget.

Berikut artikelnya Bagaimana Mencetak Generasi Multitalenta

Bisa jadi tim #jelajahGizi2017

Lucky me. Waktu itu saya hanya berniat meramaikan, tapi ternyata menjadi salah satu dari 10 pemenang. Ketika bisa jalan-jalan gratis ke Malang, sungguh menggemaskan. Mana kejadian di bulan kelahiran. Ah, lagi-lagi dikasih bahagia. Nggak ada yang perlu dicemaskan dalam hidupkuh! Indah semua. Semua indah. Sebut aja begitu, karena sedari dulu dilatih selalu bersyukur sama bapak. Mau diapain aja, lempeng terus. Ta'awudz. .

Hmm, selain bahagia, saya juga menangis karena Kaina pernah terkena DBD. Dan sekarang sedang susah banget diajak berdamai. Mungkin dia kecewa karena beberapa bulan terakhir suka ditinggal pergi event? Ini bakalan jadi PR di 2018. Fokus masih sama. Anak-anak tetap utama, moga bisa balance meski sulit melilit.

Oh ya dapat badge ini dari group whatsapp ketua kelas colab blog KEB juga buat saya bahagia.

Honestly, saya masih suka nulis dengan gaya ngalor ngidul, ya mau suka-suka aja, karena kadang nggak mau teratur, bahkan diatur. Begitulah. Hihi. Tapi daku nggak gigit kok.

Buat teman-teman yang pernah ketemu saya, bisa leave komen kesan pesannya di bawah iniii :))

Mohon juga dibukakan pintu maaf bila ada postingan selama tahun 2017 yang nggak ngenakin.

Baca Juga : Mewujudkan Resolusi Tahun Baru

@uciggg
@mamingstory

December 31, 2017 28 comments

Aman Ber-MSG di Food Marathon Bersama Ajinomoto ~ Sebagai blogger yang gemar makan dan food photography, ketika diajak Food Marathon saya langsung enerjik riang gembira. Apalagi bareng seorang chef dan dokter ahli gizi. Pasti bisa dapat resep, tips seputar makanan dan kesehatan. Karena benar adanya, apa yang kita makan itu berpengaruh ke dalam tubuh. Salah nggak sih makan makanan yang enak. Gimana dengan pemakaian MSG? Generasi micin?. . duh jadi seru! Baca lagi yuk.

Sabtu lalu (16/12), saya bareng 20 teman-teman blogger diajak Ajinomoto dan Tabloid Bintang Indonesia untuk melakukan Food Marathon. Meeting point kami di Dapur Umami, Pabrik Ajinomoto Sunter Jakarta.

Beberapa Produk Ajinomoto

Aman Ber-MSG di Food Marathon Bersama Ajinomoto

Doc. Tabloid Bintang

Sambutan hangat oleh bapak Fahrurozi dari pihak Ajinomoto.

Food Marathon Started. .

Destinasi ke-1 Warung Mak Dower

Warung Mak Dower

Destinasi pertama kulineran di Warung Mak Dower yang berlokasi di daerah Rawamangun. Dari namanya bisa ketebak sih masakannya sedap-sedap pedas. Ternyata iyes. Pas kami sampai, langsung keluar semua menu andalan. Jadi Warung Mak Dower adalah warung masakan khas Betawi. Nama menunya unik-unik deh.

Tulang Jambal Sewot

Langsung ambil posisi masing-masing untuk foto semua menu. Hmm saya mencari-cari sayur asem. Di manakah dia? Selesai memotret saya pun bersiap makan.

Yap, ternyata ada si sayur asem. Dan rasanya mantep banget. Asem plus pedasnya pas.

Porsi nasi saya kayak biasa. Menu yang paling saya sukai pecak bandeng, jengkol, tulang jambal, udang tentunya sayur asem.

Udang Lenjeh

Endolita semua kalau kata mc nya. Sungguh nggak ngantuk acara food marathon kemarin karena mc nya, si mba Joan lucu banget.

Nggak sekedar makan kenyang bengong terus begah gitu haha. Selesai makan kami ngobrol santai dengan dr. Diyah Eka Andayani SP.GK. M.Gizi, Chef Ari Galih dan bpk Fahrurozi. Btw, jaman dulu ngefans sama The Chef hehe. Semenjak menikah, saya nggak bisa ngefans lagi dengan orang lain #ehcieee

MSG is safe

Sudah terbukti secara ilmiah pemakaian MSG pada makanan nggak pengaruh terhadap tingkat kecerdasan. Rasa adalah salah satu faktor yang menentukan dalam panganan. Rasa manis, asin, asam, pahit, dan umami.

Umami itu sendiri adalah rasa penyeimbang. Setiap rasa dasar biasanya memberikan efek psikologis tertentu. Rasa manis itu sumber energi. Asin itu elektrolit (mineral). Asam mendeskripsikan belum matang atau rusak, pahit menggambarkan adanya komponen toksik. Sedangkan umami sebagai sumber protein. Jelas ya. .

Rasa umami baru ditemukan di tahun 1908 karena sifatnya halus, bercampur, dan tertutup dengan rasa lain (terutama asam) serta berkombinasi dengan garam seperti sodium atau potassium. Sebenarnya kalangan chef telah merasakan peranan dari umami. Namun setiap chef telah mendeskripsikan umami menggunakan bahasanya masing-masing, seperti mouth watering, mildness, mouth fullness, delicate and subtle dan lainnya.

Umami bisa didapat dari Glutamat, inosinat dan guanilat.

Kenapa sih makanannya enak? Pakai micin deh? hmmmm. .
MSG bukan patokan. Jadi kalau mau makanan enak, bikin bumbu dasar yang pas takarannya, itu enak. MSG untuk final touch. Penambah rasa. Kalau nggak mau ya silahkan. Sedangkan orang Western biasanya menggunakan butter kata chef Ari Galih.

Chef & MC

Chef Ari Galih buka-bukaan tentang micin. Di hotel-hotel pun pakai MSG kok, tapi ya untuk final touch. Dan kata beliau, masakan Indonesia itu khas banget, masak ya biar enak kuncinya tetap di bumbu dasar. Bukan di MSG.

MSG ditemukan oleh Professor asal Jepang. Sebagai penambah cita rasa. Glutamat sebagai pembentuk rasa umami ditemukan pertama kali oleh Prof. Kikunea.

Berita tentang micin buat masyarakat bodoh itu sama sekali nggak benar. Ini berdasarkan penelitian ilmiah. Banyak isu-isu buruk tentang MSG, sehingga meragukan keamanan MSG itu sendiri termasuk dokter dan ahli gizi. Memang ada penelitian yang memberikan dampak negatif bagi kesehatan tapi setelah dilakukan review lebih lanjut. Dari metode yang digunakan, mereka melakukan injeksi yang berlebihan (dosis tinggi) pada hewan percobaan. Kalau manusia akan mampu membatasi kebutuhan konsumsi MSG. Jadi dosis tinggi tidak mungkin terjadi dalam konsumsi normal manusia.

Glutamat penting untuk metabolisme tubuh manusia. Sebagian besar glutamat yg kita konsumsi digunakan utk bahan bakar sel sistem pencernaan. Berikut tentang MSG yang sebaiknya kita tahu:

Glutamat merupakan bentuk rasa umami- rasa dasar kelima

Kita mengonsumsi 10-20 g glutamat setiap hari dari berbagai bahan pangan, dimana diantaranya hanya kurang dari 10% yang berasal dari bumbu/ seasoning

MSG Tidak membawa sesuatu yg baru dalam diet. Komposisinya hanya garam sodium dan asam amino penyusun protein
Tubuh perlakukan glutamat dgn cara yg sama, baik glutamat yang sudah terdapat dlm bahan pangan maupun yg berupa bumbu penyedap
Mengganti garam dapur dengan monosodium glutamat dapat mengurangi kandungan sodium dalam resep. Hal ini dikarenakan MSG hanya mengandung 1/3 sodium dibanding garam dapur.
Hanya dibutuhkan penambahan sedikit glutamat untuk mengoptimalkan rasa umami. Penggunaan lebih banyak hanya dapat menimbulkan rasa yang tidak disukai pada masakan.
Berbagai penelitian independen seputar penggunaan MSG telah dilakukan dan review secara luas, hasilnya menunjukan ingridien tsb aman digunakan.
Banyak penelitian gagal membuktikan secara ilmiah isu yang menyebutkan bahwa MSG berbahaya bagi kesehatan

Sedangkan konsumsi MSG yang berlebihan akan menimbulkan rasa yang tidak disukai dengan sendirinya. Kebanyakan MSG tuh bikin rasa masakan kita nggak enak. So, gunakan MSG secukupnya saja ya.

Ajinomoto itu sendiri. .
Dibuat melalui proses fermentasi dengan bahan baku utama tetes tebu pilihan. Mengandung asam glutamat, sedikit natrium dan air. Asam glutamat salah satu asam amino penyusun protein yang ada di tubuh kita sendiri dan makanan sehari-hari. Yang pasti sudah halal ya. Tidak ada efek samping dalam pemakaiannya, diakui oleh Badan Kesehatan Dunia dan Departemen Kesehatan RI sebagai bumbu masak yang aman. Hamdalah. Eh Warung Mak Dower juga pakai Ajinomoto.

Cooking Demo Oleh Chef Ari Galih

Kami melihat langsung chef Ari Galih memasak pecak bandeng dan gabus pucung. Bukan mitos lagi, bumbu yang diulek itu lebih enak!

Pecak Bandeng

Tips memasak sayur

Contohnya rebus brokoli. Rebus selama beberapa saat saja, cukup 30 detik. Jangan lupa sediakan air es. Jadi memasak brokoli, langsung cemplungin di air es. Untuk menjaga sayuran tetap segar dan warnanya cantik. Ini namanya bleaching sayuran. Thanks Chef.

Ulasan tentang Mak Dower lebih lanjut kayaknya perlu blogpost sendiri. Hihi.

Destinasi ke-2 Soto Betawi Haji Husen di Manggarai.

Lanjut makan siang yang kepagian di Soto Betawi Haji Husen Manggarai. Meski early lunch, kami kehabisan soto daging. Tapi nggak apa, masih bisa mencicipi soto kikil dan paru di sana.

Takjub. Sampai sana rameee banget. Kami makan pun dengan tempat duduk berpencar.

Sempat berkenalan dengan mbak Annie asal Bekasi. Beliau datang naik motor untuk makan Soto Betawi Haji Husen. Luar biasa. Beliau bilang tahu cerita tentang Soto ini dari suaminya.

Mbak Annie datang demi Soto Haji Husen

Soto Betawi Haji Husen buka jam 9 dan biasanya sudah antriiii gitu. Jam 11 kami datang, tapi sudah kehabisan soto dagingnya. Alhamdulillah masih bisa nyobain Soto Paru kikil dkk. Hati-hati kolestrol 😁

Honestly, saya malas makan soto yg bukan daging. Tapi kalau yang ini saya sukaa. Parunya kering. Rasa sotonya gurih dan enak. Kuahnya nggak terlalu kental tapi sedapnyaaa. Ah, kamu harus nyobain deh!

Setelah kenyang, gerimis hujan pun menyambut. Menuju lokasi terakhir dengan menikmati kemacetan.

Destinasi ke-3 Setu Babakan

Sudah familiar sih tapi belum pernah ke sana. Lokasi Setu Babakan ini berada di Jagakarsa. Setu Babakan juga menjadi perkampungan budaya Betawi yang berada di bawah dinas Pariwisata lho. Wisata yang dikembangkan di Setu Babakan terdiri dari Wisata Agro, Wisata Air dan Wisata Budaya.

Kami diajak keliling Setu Babakan. Memasuki museum Betawi. Ada banyak kebudayaan khas Betawi di sana.

Bapak Roni menemani rombongan Food Marathon

Tanjidor alat musik khas Betawi

Senangnya disambut dengan tarian khas Betawi yaitu Ngecak Setapak.

Sempat melihat workshop batik. Ada batik cap dan batik tulis. Tentu yang batik tulis lebih mahal ya :)

Karena lelah, perjalanan balik ke lobby kami diantar menggunakan naik delman.

Ada Mbak Inna

Berakhir dengan cooking demo Bir Pletok dan Kerak Telor.

Ibu Aci dan ibu Ika

Bir Pletok. . Kenapa sih namanya bir pletok? Begini sejarah nama bir pletok. .

Kata bir sendiri konon diambil dari kata bi'ru dari bahasa Arab yang artinya sumur/sumber mata air (bukan diambil dari kata BEER yang memabukkan) dalam bahasa Inggris. Sedangkan kata pletok yaitu dari racikan minuman bir yang sudah jadi dimasukan dalam teko atau ketel dan ditambahkan batu es lalu dikocok-kocok. Sehingga menimbulkan bunyi pletok-pletok. Jadilah nama Bir Pletok.

Kerak Telor. .

Sambil menikmati kerak telor, saya membeli 2 buah botol bir pletok yang bisa menghangatkan tubuh hari itu ketika diguyur hujan.

Terima Kasih Ajinomoto dan Tabloid Bintang telah mengajak kami food marathon yang bukan kuliner biasa. Well, sekarang jadi tahu MSG itu seperti apa. MSG is safe. .

Doc. Mas Said

Dapur Umami

Twitter : @dapurumami

Instagram : @dapurumami.id

Facebook : ASLI Masako

Tabloid Bintang Indonesia

Twitter : @BintangTabloid

Instagram : @BintangTabloid

Facebook : Tabloid BINTANG Indonesia

December 20, 2017 67 comments

Ternyata Baby Bash itu nggak hanya bertabur door prize tapi juga ilmu parenting. This is my first, iya, saya baru pertama kali datang ke acara Baby Bash yang diadakan oleh The Asian Parent Indonesia. Acara Baby Bash Desember 2017 lalu bertempat di hotel Atria Gading Serpong. Lokasinya sangat dekat dengan mal Summarecon Serpong, dan beberapa menit saja dari rumah kami. Bertema Happy Mommy Happy Family. Banyak sponsor dalam acara Baby Bash, yang pasti produknya bagus dan bermanfaat banget ya untuk baby. Tapi nih sebetulnya bisa ngapain aja sih? Apa aja yang bisa dilakukan di Baby Bash?

Baca juga : Manfaat Bertransportasi Umum Dengan Anak

Saya, Ashika dan paping datang ke acara Baby Bash, sementara Kaina dititip ke Uti dulu. Agak malas sih sebenarnya kalau ninggalin Kaina. Dan ini jadi PR semingguan, Kaina masih sensi karena ditinggal acara Baby Bash itu.

Okay, lanjut cerita tentang Baby Bash ya!

Touch down di lokasi super rame. Boothnya juga cukup banyak.

Setelah registrasi, kami diberi booklet acara. Kami bisa berfoto di beberapa booth. Acara seperti ini bikin kami punya foto barengan yang lucu-lucu.

Kami diminta mendatangi seluruh booth dan mengumpulkan stamp untuk dapatin goodie bag. Hihi. Seru-seru gimana gitu ya.

Saya senang banget acaranya tepat waktu dengan rundown yang jelas. Ada tentang fever management dan pembahasan seputar difteri, bagaimana menjaga kesehatan kulit bayi dan anak, tentang melindungi anak dari gigitan nyamuk dan masih banyak lagi. Pastinya banyak games seru.

Suasana Saat Makan Siang

Sebetulnya pas games cooking demo & race with BOSCH & Honestbee, nomor kami dipanggil untuk bermain. Tapi paping nggak mau, malu-malu kucing blio :p

Bisa foto bersama di beberapa booth juga

Beberapa Hal Ini Yang Bisa Dilakukan di Baby Bash adalah:

Family Play Date yang Beda

Di Baby Bash bisa menikmati waktu khusus bareng anak sambil hang out, tapi yang agak berbeda suasananya. Nggak mal lagi-mal lagi. Saya sudah malas banget sih kalau ngajak anak ke mal soalnya dulu suka bolos dan terdampar di mal #eh. Ada playground untuk anak-anak yang permainannya cukup banyak. Yang paling penting aman.

Mendapatkan Ilmu Parenting

Tips kesehatan dan tumbuh kembang anak bisa didapatkan di acara Baby Bash ini. Kemarin itu ada manajemen demam, gimana sih cara merawat anak yang demam. Sebetulnya batuk pilek yang normal itu kayak apa? atau ada radang paru dan lain-lain. Cukup diulas oleh sang ahli. Bisa melakukan tanya jawab seputar topik yang sedang dibahas.

the venue

Bertemu Teman Lama

Saya ketemu sama Uchy, blio tuh teman semasa sekolah di SMK Telkom. Terus saya kepikiran, buat yang mau ketemu teman lama bareng family bisa deh ikutan acara Baby Bash seperti ini. Karena nggak cuma sekedar ketemuan sih, bisa belajar bareng main bareng dan dapat hadiah bareng berupa goodie bag yang seru-seruuu!

Ada NyonyaMalas, Mama Rio, dan Uchy

Mencoba dan Memilih Produk Yang Cocok Untuk Anak

Dari tips dan materi yang dikasih, ujungnya di pembahasan produk. Kita bisa nyoba dan pilih produk yang sesuai dan terbukti bagus. Kayak gini nggak ada salahnya kan? ^^

Sosialisasi

Ashika termasuk anak yang lumayan susah ditebak. Kemarin di Baby Bash, Ashika nggak mau naik perosotan kalau ada bapak-bapak yang dampingin anaknya. Kalau sama ibu-ibu gitu dia masih mau tetap main. Nah ini penting, sosialisasi. Anak-anak bisa belajar sosialisasi di Baby Bash lalu. Oh ya untuk seorang ibu yang anaknya didorong oleh Ashika, meski saya sudah minta maaf, tapi mau minta maaf lagi ya. Mau jelasin, waktu itu Ashika sudah ngantuk parah dan jadi nggak jelas polahnya. Dari kejadian ini saya belajar banyak buat lebih kontrol Ashika.

Bisa Mainan dari ELC

Di ujung sebelum acara ditutup, ada surprise untuk para ibu. Moment yang mengharukan secara berjamaah nih. Sang MC bilang, ada bunga yang sudah disediakan oleh panitia dan para suami diminta untuk ambil dan langsung kasih ke istri masing-masing.

Surpriseeee. . yang dapat mawar polos tanpa kertas pink dipersilakan maju ke depan.

Ada 2 orang happy mommy, yaaa mereka dapat hadiah emas. Berupa emas batangan ya kalau nggak salah. Uh asyik kan.

Terima kasih ya atas kesempatan dan undangannya, kami senang dan pulang dengan goodie bag yang bingung ditaruh mana karena naik motor hihi. . semua isinya bermanfaat