Menu Bekal Tahu Udang Juga Untuk Camilan

Menu Bekal Tahu Udang Juga Untuk Camilan ~  

Bekal apa lagi ya besok? eheu, tapi sekarang udah nggak pernah ngejadwalin bekal untuk semingguan nih. Jadi udah beberapa bulan lalu free style aja deh menyiapkan bekalnya. Alhamdulillah masih dimakan ya kadang juga ada sisa sih kalau anak-anak haha. Biasanya kalau mereka ada bekal sisa, yaudah dimakan pas setelah pulang sekolah deh. Ngebekal paling santuy adalah hari jum'at karena sepakat dengan menu mie instan per 2 minggu dan gantian dengan ayam sogil. Okeee, sekarang mau cerita menu yang baru dicoba di tahun 2024 adalah tahu udang. Menu bekal tahu pernahnya ya gitu-gitu doang paling bikin pepes itu juga berapa abad sekali ahaaa. Kayak gimana tahu udang itu? 

Resep asli punya si chef Brian, dulu tau blio bukan karena acara koki itu sih tapi karena pernah bareng di Jelajah Gizi Malang. Beda nasip aja ye, kalau Brian jadi master chef, sedangkan saya koki insaf. Btw, orang di rumah tuh semua suka tahu horeng. Yhaa, siapa sih yang bakal nolak kalau dikasih horengan yakan. Tapi selang seling, sengaja di rumah nggak selalu masak gorengan. Walau sebenarnya suka gorengan, mencoba menahan diri biar sehat soalnya kalau buka di masjid maemnya bala-bala dong :))

Resep sesungguhnya memakai tofu tetapi di sini saya ganti dengan tahu ya. Temans boleh mencoba pakai tofu atau tahu juga. Menu berikut cukup sehat karena prosesnya hanya kukus dan tidak digoreng. Awal mula kakak mencoba tahu udang ini masih mau tanpa digoreng, eh ketika adiknya menolak dan akhirnya saya goreng, dia juga minta digoreng heheuuu. Anak-anak mah masih berubah-ubah. Jadi kalau mau di goreng ya enaknya jangan ditanya lagi, perpaduan tahu dan udang memang nggak pernah salah. Ayo langsung aja kita eksekusi, apa aja bahan dan gimana cara membuatnya?

Bahan:

4-5 buah tahu

Tepung Maizena secukupnya

1 sdm minyak wijen

150 gram udang, bersihkan lalu haluskan (me:ulek)

1/2 batang daun bawang

1/4 sdt garam

1/8 sdt lada bubuk

1/4 sdt kaldu jamur

1 sdt tepung maizena

2 sdm putih telur

Saus:

2 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

1 sdm saus sambal

3 sdm air

Cara Membuatnya:

1. Haluskan udang, daun bawang, campur
2. Beri garam, lada, tepung maizena, putih telur dan kaldu
3. Aduk merata
4. Bagi tahu menjadi 4 
   
   
   
5. Lumuri 1 sisi tahu dengan tepung maizena 
   
   
   
6. Taruh udang di sisi tersebut 
   
   
   
7. Campur semua bahan saus 
   
   
   
8. Kukus tahu beserta sausnya kurang lebih 30 menit ya 
   
   
   
9. Beri olesan minyak wijen saat setengah matang

Makanan ini memang bisa sebagai lauk atau camilan ya. Rasanya saya sih nggak kuat kalau digoreng, bisa-bisa kalap haha. Makanya saya pilih dikukus aja, nah kalau anak-anak lain. Siangnnya dikukus seperti ini untuk bekal makan di sekolah, sorenya digoreng deh sebagai camilan. Gimana? Cocok kan saya bilang kalau ini adalah menu bekal bisa juga sebagai camilan. Wah udah waktunya jemput anak. Udah dulu yaa, semoga tulisan menu tahu udang ini bermanfaat ya. Aamiin.