Resep Ikan Dori Katsu Favorit Anak

Resep Ikan Dori Katsu Favorit Anak ~

Rasanya baru kemarin tapi ternyata besok udah senin lagi ya. Anak-anak kalau masalah bekal memang gampang-gampang syulid. Kapan hari gitu saya membuat ikan dori katsu, alhamdulillah adik dan kakak suka. Cara membuat dori katsu ini juga nggak rumit seperti cinta kok 😅. Ikan dori merupakan ikan yang cocok dibuat masakan seperti fish and chip. Pernah juga saya buat itu tapi pengin yang versi katsunya.

Dori katsu mirip mirip dengan chicken katsu, lapisan luarnya menggunakan tepung roti. Kalau dulu saya pernah membuat chicken katsu dengan 3 macam tepung, kali ini lebih sedikit sih ya. Btw, udah lama banget nggak bikin chicken katsu sih.😅

Ikan dori katsu saya rasa cocok dengan sambal matah hmmm yummy, namun untuk anak-anak kali ini saya sandingkan #tsaah dengan saus salad wortel dan timun segar yang dipotong korek. Saus saladnya di resep asli menggunakan cuka apel namun di sini saya menggantinya dengan air perasan jeruk lemon dan gula pasir.

Yuk seperti apa sih cara membuat ikan dori katsu?

Resep Membuat Ikan Dori Katsu

Bahan dan cara membuatnya:

Bahan Marinasi

Fillet Ikan Dori

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

2 siung bawang putih geprek/haluskan

Bahan Pelapis 1 (aduk):

4 sdm Tepung Terigu

5 sdm susu putih

1 buah telur

1/2 sdt garam

1/2 sdm kaldu bubuk

Lada secukupnya

Pelapis 2:

Tepung Roti untuk lapisan terakhir

Untuk salad:

4 sdm mayones

2 sdm saus sambal

1 buah kuning telur rebus

1 sdm air lemon

1/2 sdt gula

Lada garam sesuai selera

1 buah wortel dan timun dipotong korek

Cara Membuat Ikan Dori Katsu

Marinasi ikan dori dan diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai 1 jam. Selama menunggu, bisa siapkan bahan pelapisnya dan saus salad ya.

Setelah dimarinasi, lumuri ikan dengan bahan pelapis 1, lalu baru menggunakan tepung roti. Tekan-tekan sampai semua badan ikan terlapisi tepung roti. Kemudian langsung simpan ke dalam freezer selama 15 menit. 

Keluarkan dori dari kulkas, panasi minyak sampai cukup panas dan goreng dengan teknik deep fried.

Angkat setelah kecoklatan. 

Siap disajikan dengan saus saladnya ya. Nikmat banget deh ini hauceeee pisan.

Bila ingin melihat versi videonya, ada di instagram saya ya @uciggg. Nah jadi buat bekal besok bisa dicoba resep ikan dori katsu di atas. Colek ya kalau udah recook ^^. Semoga bermanfaat.